1.每周一早上后厨所有餐饮人员召开晨会。
2.各餐厅进行除四害工作。
3.原材料购买及发放。
4.后厨每周进行2次大扫除工作。
5.水果市场考察品种质量及价格。
6.后厨人员宿舍卫生检查及安全隐患排查工作。
7.每日食品及设施设备安全检查。
8.食品添加剂和留样检查，食品添加剂及留样记录全部按照食药监局要求并详细记录无涂改。
9.库房检查及索证索票情况检查。库房采购及储存全部按照食药监局的要求，所有原材料离地10㎝，索证索票证件资质资料齐全。
10.餐厅各类维修工作。
11.夏季天热后厨炉灶旁温度超过40℃，餐饮中心为各餐厅人员配备了藿香正气水，防止后厨人员发生中暑情况。
12. 6月29日下午，餐饮中心召开期末办公例会，所有管理人员参会并汇报总结本学期工作、提出下一步工作计划。餐饮中心主任许霖对汇报情况进行讲评，安排了近期工作并强调了几点工作要求。
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